DIA DO PÃO DE QUEIJO
Origem da Data: O dia comemorativo foi criado em 2007 por sugestão da apresentadora Ana Maria Braga durante o seu programa na TV Globo.
DIA DO PÃO DE QUEIJO
O Dia Nacional do Pão de Queijo é comemorado em 17 de agosto. A data homenageia um dos maiores símbolos da culinária mineira e da gastronomia brasileira, amado em todo o país e consumido com o tradicional cafezinho. Origem da Data: O dia comemorativo foi criado em 2007 por sugestão da apresentadora Ana Maria Braga durante o seu programa na TV Globo, oficializando a data em homenagem a essa iguaria tão tradicional. Ingredientes originais: Na época, faltava farinha de trigo na região, mas havia excesso de polvilho (fécula de mandioca) e queijo coalhado ou curado das fazendas. Popularidade: A receita tradicional espalhou-se pelo Brasil e hoje conta com diversas variações de recheios e tipos de polvilho. Assista a um vídeo para saber mais detalhes sobre a história e a popularidade do pão de queijo: História do Pão de Queijo Ninguém sabe ao certo quando a iguaria surgiu. Histórias contam que a receita foi criada em Minas Gerais, em meados do século XVIII, desde a época da escravidão. A origem do encontro entre polvilho e queijo – dois dos principais ingredientes – é divergente. Alguns apostam que, nas fazendas, era rotineiro servir aos senhores (donos das terras) o pão com café. Entretanto, a má qualidade da farinha fez com que as cozinheiras a substituíssem pelo polvilho. Surgindo, assim, os primeiros pães de queijo, assados no fogão a lenha e preparados com os ingredientes produzidos nas próprias fazendas. Mas essa não é a única versão da história… Há relatos de que, como só no século XX o trigo passou a ser cultivado em larga escala no Brasil, o derivado da mandioca (no caso, o polvilho), herança indígena, foi a opção encontrada. Independentemente de onde tenha surgido, o que ninguém discorda é que a mistura de queijo, polvilho, leite, ovos, sal e manteiga, tornou-se um hábito de consumo irresistível. Além de dar origem a um produto inovador, versátil, saboroso e prático, que se destaca pela saudabilidade: é glúten free, não contém aditivo e é consumido assado. O sabor, a qualidade e a agilidade no preparo são outros destaques, que permitem ser consumido em diversas ocasiões e maneiras. Quente ou frio; a qualquer momento, no café da manhã, no lanche da tarde, em festas e em coquetéis e com vários acompanhamentos ou recheios, frios, patês, sopas, geleias, café, vinho, refrigerante, suco, cerveja e chá.
"Como os problemas da corrupção política sempre acabam em pizza, bem que poderiam acabar em Pão de Queijo, só pra variar um pouco..."
@grandepensadorgregorioribeiro jornalistagregorioribeiro@gmail.com
